كيف يتم تحضير هذا الطبق الحضرمي المميز؟
تعد المغاضيف ألذ جزء من لحوم الأغنام لدى بعض الحضارم، والطريقة الشهيرة لطبخها هي عن طريق الشواء على الفحم، ويتم طهيها أيضا عن طريق سلقها في الماء.
ويتم إضافة التوابل والبهارات الخفيفة إليها حسب الرغبة بعد أو قبل تجهيزها.
ويتم تحضير المغاضيف عن طريق ثني "الأمعاء" على قطعة شحم و "كرش" وربطهما معا بالأمعاء.