أطعمة تدمر بشرتك وتسرع شيخوخة الجلد.. احذرها!

يمكن لنظام غذائي غني بالفواكه والخضروات أن يعزز صحة بشرتك، لكن بعض الأطعمة والمشروبات، على الرغم من كونها لذيذة، قد تؤدي إلى ظهور البثور على الجلد وجفافه وحتى التجاعيد.

وتقول الدكتورة ثيفي ماروثابو، استشارية الأمراض الجلدية والتغذية والمتحدثة باسم مؤسسة الجلد البريطانية: "هناك بعض الأطعمة أو المكونات التي أوصي بتقليلها في نظامك الغذائي من أجل صحة الجلد المثلى".

وهنا خمسة عناصر تقترح الدكتورة ماروثابو أنها قد تدمر بشرتك:

شرب الكثير من الكحول

تأثير الكحول المدر للبول الذي يشجع الجسم على إفراز المزيد من السوائل مثل البول، يؤدي إلى فقدان السوائل والعناصر الغذائية الضرورية لبشرة صحية.

ونتيجة لذلك، يمكن أن تبدو البشرة باهتة ورمادية ومنتفخة خلال 24 ساعة من شرب الكحول، بالإضافة إلى التجاعيد بسبب فقدان المرونة. وعلاوة على ذلك، يؤدي الكحول إلى التهاب أنسجة الجسم، ما يؤدي إلى احمرار الجلد.

ومع ذلك، فإن الحد من كمية الكحول التي تشربها أو شرب الماء بين المشروبات الكحولية يمكن أن يساعد في منع هذه الآثار، وكذلك الإفراط في تناول الكحول.

السكر المكرر

من المعروف أن تناول الكثير من السكر يمكن أن يسبب زيادة الوزن وتسوس الأسنان، وقد لا يكون مفيدا أيضا لبشرتك.

وتحذر الدكتورة ماروثابو من أن تناول الكثير من السكر المكرر يمكن أن يؤدي إلى شيخوخة خلايا الجسم.

وتقول: "بالطبع يمكننا الاستمتاع بالسكر المكرر مثل الكعك أو البسكويت أو الحلويات باعتدال.. لكن السكر المكرر الزائد في وجباتنا الغذائية يمكن أن يسرع شيخوخة الجلد من خلال عملية تسمى الغلوزة".
وتحدث الغلوزة (Glycation)  في مجرى الدم لنسبة صغيرة من السكريات الممتصة، حيث يرتبط السكر في مجرى الدم بالبروتينات والدهون لتكوين مركّبات ضارة تسمى نواتج غلوزة نهائية متقدمة (AGEs).

ومع التقدم في العمر، تتراكم هذه المركّبات في الأدمة - الطبقة الثانية من الجلد - وتدمر الكولاجين، ما يؤدي إلى فقدان مرونة الجلد وظهور التجاعيد.

ووفقا للدكتورة ماروثابو، يمكن أن يتسبب السكر أيضا في ظهور الحبوب لبعض الأشخاص.

وبدلا من تناول الوجبات الخفيفة السكرية، تقترح تناول بضعة مربعات من الشوكولاتة الداكنة، التي تحتوي على مضادات الأكسدة المحببة للبشرة والتي تسمى أنثوسيان والتي يُعتقد أنها تحارب شيخوخة الجلد المبكرة.

الحليب المنزوع الدسم

غالبًا ما يُنظر إلى الحليب المنزوع الدسم على أنه الخيار "الصحي"، لكنه قد يكون السبب وراء ظهور الحبوب.

وعلى الرغم من أنه لا يؤثر على الجميع، إلا أن الحليب القليل الدسم يمكن أن يسبب البقع.

وتقول الدكتورة ماروثابو: "أظهرت بعض الأبحاث أن الحليب المنزوع الدسم قد يساهم في انتشار الحبوب، خاصة إذا كنت تشرب أكثر من كوبين في اليوم. إنها ليست مشكلة لكل شخص لديه بثور في الوجه، ولكن يمكن أن يكون محفزا للبعض".
وتنصح الدكتورة ماروثابو أولئك الذين يعانون من البثور أن يستبدلوا الحليب المنزوع الدسم ببدائل غير الألبان المدعمة، مثل حليب الصويا، لمدة أربعة أسابيع لمعرفة ما إذا كانوا قد لاحظوا أي تحسن.

مسحوق بروتين مصل اللبن (Whey protein powder)

رغم أن هذه المادة قد تساعدك على بناء العضلات في صالة الألعاب الرياضية. يقول الخبراء إن مسحوق بروتين مصل اللبن يمكن أن يكون حافزا لظهور حب الشباب.

وتوضح الدكتورة ماروثابو أن هذا لا ينطبق على الجميع، "ولكن إذا لاحظت زيادة في البثور منذ بدء استخدام مسحوق بروتين مصل اللبن، فحاول استبداله ببديل نباتي".

ويُعتقد أن السبب في ذلك هو أن بروتين مصل اللبن يزيد من إنتاج هرمون يسمى عامل النمو الشبيه بالإنسولين 1 (IGF1)، والذي يعزز نمو العظام والأنسجة.

لكن عامل النمو الشبيه بالإنسولين 1 يمكن أن يكون أيضا محفزا للبشرة الدهنية في بعض الحالات.

وتقول الدكتورة ماروثابوس إن مساحيق البروتين النباتية لا تؤدي إلى هذا التأثير.

الإفراط في تناول الكافيين

لا بأس بفنجان أو كوبين من القهوة يوميا، لكن إذا كنت تعاني من إدمان خطير للقهوة، فقد يؤثر ذلك على بشرتك، وذلك لأن شرب الكثير من الكافيين يمكن أن يسبب شيخوخة الجلد المبكرة.

وتوضح ماروثابو: "يمكن أن يساهم الكافيين الزائد في الإصابة بالجفاف لأنه يعمل كمدر للبول، ما يؤدي إلى خروج المزيد من البول".

ويمكن أن يزيد الكافيين أيضا من مستويات هرمون الإجهاد، الكورتيزول، والذي يمكن أن يساهم في حدوث نوبات من الإكزيما وإثارة الحبوب.

ووفقا للدكتورة ماروثابو، يمكن استبدل القهوة بالشاي الأخضر "كونه يحتوي على مستويات أقل من الكافيين بالإضافة إلى مركبات مضادة للأكسدة تدعم صحة الجلد من خلال تحييد الجذور الحرة التي تساهم في شيخوخة الجلد المبكرة".

تفيد التقديرات بأنه يتم شرب أكثر من 2.25 مليار كوب قهوة يوميا على مستوى العالم. وهذا الرقم الكبير من الاستهلاك اليومي للكافيين يثير التساؤل بشأن مدى تأثيره على صحتنا العامة.

وفي الواقع، وجدت دراسات مختلفة أن للقهوة فوائد عدة على الصحة العامة، من ذلك دراسة أجراها باحثون من جامعة هارفارد، تم الكشف عنها الأسبوع الماضي، والتي تقول إن شرب المزيد من القهوة والشاي، يمكن أن يساعد على العيش عمرا مديدا.
وأظهرت الدراسة أن البالغين المصابين بداء السكري من النوع الثاني أقل عرضة للوفاة مبكرا إذا توقفوا عن المشروبات السكرية وشربوا ما يصل إلى ستة أكواب من القهوة في اليوم.

كما انخفض خطر الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية لأولئك المصابين بالسكري من النوع الثاني بنسبة 18% لدى شاربي القهوة.

وتوضح الدكتورة سارة بيري، من قسم علوم التغذية في كينغز كوليدج لندن: "القهوة غنية بالبوليفينول، ومن المرجح أن ترتبط آثارها المفيدة بتلك المركبات".

وهنا نذكر بعض الفوائد المثبتة علميا للقهوة:

العمر المديد

وجدت أبحاث منشورة في مجلة European Journal of Preventative Cardiology أن شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب قهوة في اليوم مرتبط بعمر أطول.

وينطبق الشيء نفسه على القهوة المطحونة سريعة التحضير والخالية من الكافيين.

وقال البروفيسور بيتر كيستلر من معهد بيكر لأبحاث القلب والسكري في أستراليا: "تشير النتائج إلى أن تناول كميات معتدلة من القهوة المطحونة سريعة التحضير منزوعة الكافيين يجب اعتباره جزءا من أسلوب حياة صحي".

حماية الكلى

قد تشكرك كليتك على احتسائك القهوة، حيث أظهرت النتائج المنشورة في مجلة Kidney International Reports، الصادرة عن جامعة جون هوبكنز في الولايات المتحدة، أن كوبا واحدا في اليوم من المشروب الساخن يمكن أن يقلل من خطر إصابة الكلى الحادة.

ووجد الباحثون أن المركبات الموجودة في القهوة تدعم وظائف الكلى.

انخفاض معدل الوفيات

وجد مشروع بحثي مشترك من جامعة ساوثرن ميديكال في غوانغتشو بالصين والبنك الحيوي بالمملكة المتحدة، نُشر في دورية Annals of Internal Medicine، أن البالغين الذين شربوا 1.5 إلى 3.5 كوب من القهوة يوميا كانوا أقل عرضة للوفاة خلال سبع سنوات من المتابعة.

وشارك أكثر من 171 ألف مشارك في الدراسة، ووجد الباحثون أن أولئك الذين شربوا القهوة كانوا أقل عرضة بنسبة 16-21% للموت في السنوات السبع المقبلة مقارنة بالمشاركين الذين لم يشربوا القهوة.

معجزة الشفاء

خلل الحركة (أو عسر الحركة) هو حالة نادرة تتميز بتشنجات وحركات لا إرادية. ونشر أطباء من معهد Paris Brain Institute  بباريس حالة طفل يعاني من هذه الحالة وتمكن من العودة إلى الحياة الطبيعية بفضل شرب القهوة.

وقام الفريق ذاته بإجراء دراسة على مرضى خلل الحركة، ووجدوا في تجربة أن 87% من المشاركين شهدوا تحسنا في أعراضهم أو أن الأعراض تختفي تماما عن طريق شرب القهوة.

تقوية الدماغ

يمكن أن يقلل شرب القهوة من خطر الإصابة بحالة التنكس العصبي، مرض باركنسون، خاصة عند الرجال، بنسبة تصل إلى 30%، وفقا لبحث مستمر من معهد المعلومات العلمية في الولايات المتحدة.

وبينما لا يوجد علاج حاليا لمرض ألزهايمر، وجدت دراسة من جامعة إديث كوان، أستراليا، أن المشاركين الذين استهلكوا كميات أكبر من القهوة لديهم معدل تدهور معرفي أبطأ.

عكس السكري

لا يمكن للقهوة فقط أن تساعد على تخفيف أعراض مرض السكري من النوع الثاني، فقد وجد باحثون من كلية هارفارد للصحة العامة أيضا أنها يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالقاتل الصامت على الإطلاق.

وكان لدى المشاركين في الدراسة الذين زادوا من استهلاكهم للقهوة بمقدار كوب واحد يوميا على مدار أربع سنوات، خطر أقل بنسبة 11% للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

مساعدة القلب

يقوم فنجان من القهوة بأكثر من مجرد إبقائك متيقظا، حيث وجدت دراسة نشرت في مجلة European Journal of Preventative Cardiology، من معهد بيكر لأبحاث القلب والسكري، أن استهلاك ما يصل إلى خمسة أكواب في اليوم يقلل من خطر الإصابة بفشل القلب والسكتة الدماغية.
وكان كوبان إلى ثلاثة أكواب يوميا هو المقدار الأمثل وفقا للبحث، ما قلل من خطر الإصابة بكلتا الحالتين بنحو 20%.

حماية الكبد

وجد تقرير أن شرب القهوة قد يمنع الإصابة بسرطان الكبد. وأكدت منظمة الصحة العالمية أيضا التأثيرات الوقائية للقهوة على سرطان الكبد بعد مراجعة أكثر من 1000 دراسة.

وبالإضافة إلى حماية الكبد، وجد الباحثون أن القهوة تقلل أيضا من خطر الإصابة بتليف الكبد، سواء كانت فورية أو مصفاة أو إسبريسو.

حمض نووي قوي

من المستحيل إصلاح الحمض النووي، ولكن تبين أن شرب القهوة يحافظ عليه في حالة أفضل، ما يقلل من تلف الخلايا.

ويمكن أن يؤدي تلف الحمض النووي إلى الإصابة بالسرطان.

ووجدت دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا لوس أنجلوس أن القهوة تحمي الحمض النووي من سرطان الكبد والرحم وسرطان القولون والمستقيم.

كما توصلت دراسة أخرى من خدمة الفحص الصحي الوطنية في أوسلو بالنرويج، نُشرت في مجلة Cancer Causes & Control Journal، إلى أن القهوة تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة.