ما هي طريقة احتساب السعرات الحرارية؟
احتساب السعرات الحرارية يخضع لمعايير مهمة مثل احتياج الطاقة اليومي والعمر وطبيعة العمل وممارسة الرياضة وأسلوب الحياة بشكل عام.
ما هي طريقة احتساب السعرات الحرارية؟
وقالت خبيرة التغذية الألمانية أستريد دوناليس، إن احتياج الطاقة اليومي يتكون من عنصرين رئيسيين، أولهما "معدل الأيض الأساسي" (Basal metabolic rate)، أي كمية الطاقة، التي يحتاجها الجسم في حالة السكون، وثانيهما "مستوى النشاط البدني" (Physical activity level)، أي حجم الطاقة اللازم لأداء النشاط البدني الشاق أو ممارسة الرياضة، والذي يضاف إلى معدل الأيض الأساسي.
مثال: امرأة تبلغ من العمر 40 عاما يبلغ طولها 1.70 متر وتزن 65 كجم لديها معدل أيض أساسي يبلغ نحو 1385 سعرا حراريا في اليوم. إذا كانت تعمل 8 ساعات في المكتب، وتمشي لمدة 20 دقيقة ومارست رياضة الركض لمدة 30 دقيقة، فإن احتياجها إلى الطاقة يرتفع إلى نحو 2300 سعرة حرارية.
وأشارت دوناليس إلى أهمية الانتباه إلى ما يعرف بالسعرات الحرارية الفارغة، أي الأغذية، التي تحتوي على كمية مناسبة من السعرات الحرارية، ولكن القليل من العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن.
ومن أمثلة الأطعمة المحتوية على سعرات حرارية فارغة المشروبات المحلاة ومنتجات الدقيق الأبيض والحلويات مثل الشوكولاتة والجاتوه.
كثافة الطاقة
بالإضافة إلى عدد السعرات الحرارية في الطعام، من المهم أيضا الانتباه إلى ما يعرف "بكثافة الطاقة"، أي عدد السعرات الحرارية الموجودة في جرام واحد من طعام معين.
ويتم احتساب كثافة الطاقة من خلال قسمة محتوى السعرات الحرارية لكمية معينة من الطعام على وزنه. على سبيل المثال، تحتوي 100 جرام من التفاح على 50 سعرة حرارية.
ومن خلال قسمة 50 على 100 تبلغ كثافة الطاقة 0.5. للمقارنة: كثافة الطاقة في الكرواسون أعلى بنحو 10 مرات.
وبشكل عام، أوصت خبيرة التغذية الألمانية بعدم المبالغة في احتساب السعرات الحرارية، التي يحتاج إليها الجسم يوميا؛ حيث يكفي الالتزام بقيم تقريبية، وكذلك كي لا يفقد المرء متعة تناول الطعام.
قالت الرابطة الإقليمية لمزارعي الفاكهة والخضروات في منطقة الراين إن الجرجير يتمتع بفوائد صحية جمّة، فضلا عن دوره في إنقاص الوزن.
ويعد الجرجير من الخضروات الغنية بالمعادن والفيتامينات مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور وفيتامين A وفيتامين C وفيتامين K والبيتا كاروتين وحمض الفوليك.
وأضافت الرابطة الألمانية أن الجرجير غني بمضادات الأكسدة، التي تحارب ما يعرف "بالجذور الحرة" (Free Radicals)، التي تهاجم الخلايا وترفع خطر الإصابة بالسرطان والشيخوخة.
كما يزخر الجرجير بزيوت الخردل، التي تندرج ضمن المواد المرة، والتي تعمل على الوقاية من السرطان.
وبالإضافة إلى ذلك، يمتاز الجرجير بقلة سعراته الحرارية؛ حيث تحتوي كل 100 جرام على 30 سعرا حراريا فقط، مما يجعله غذاء مناسبا لإنقاص الوزن.
وشددت الرابطة على ضرورة تناول الجرجير طازجا قدر الإمكان؛ نظرا لاحتوائه على مادة "النترات"، التي تتحول عند التخزين لمدة طويلة إلى مادة "نتريت"، التي يشتبه في أنها تسبب السرطان وتمنع نقل الأكسجين في الدم.
ولذا ينبغي تخزين الجرجير في كيس رقائق معدنية أو علبة مغلقة في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى.
انتشرت في الآونة الأخيرة عمليات شفط الدهون وتعتبر البديل الجراحي لإنقاص الوزن بدلًا من اتباع الأنظمة، إليكم أفضل رجيم بعد شفط الدهون.
عند الإصابة بالدهون الزائدة في الجسم مع عدم القدرة على إنقاصها من خلال الأنظمة الغذائية أو التمارين الرياضية، يلجأ البعض إلى إجراء عملية شفط الدهون حتى يصبح شكل الجسم مثالي، ولكن بعد شفط الدهون يجب اتباع رجيم لفترة من الوقت حتى لا يزيد الوزن مرة أخرى، إليكم أفضل رجيم بعد عملية شفط الدهون.
عملية شفط الدهون:
يلجأ الكثير في الآونة الأخيرة إلى عملية شفط الدهون Liposuction بعد فشل إنقاص الوزن والتخلص من الدهون بالطرق المعتادة، وتتم عملية شفط الدهون من خلال استخدام جهاز الفيزر بعد وضع مخدر موضعي أو نصفي على حسب الحالة، وتبلغ مدة العملية نحو ساعتين تقريبًا.
والجدير بالذكر أن النساء تكون أكثر إقبالا على هذه العملية حيث أنها تساعد على تنسيق الجسم بشكل كبير، كما يخضع لها الرجال لشفط الدهون الموجودة في البطن ونحت العضلات.
قبل إجراء العملية يجب اتباع بعض النصائح التي يقوم بإرشادك لها الطبيب المختص ومنها:
- تجنب ممارسة الرياضة والتمارين التي تتسبب في إجهاد الجسم.
- تناول الغذاء الصحي المتوازن الذي يساعد على سرعة الاستشفاء.
- تجنب تناول الأدوية التي تتسبب في سيولة الدم ومنها الإسبرين.
- التوقف عن التدخين والمشروبات الكحولية.
- أخذ قسط كافي من النوم حتى يتم الوقاية من التعب والإجهاد أثناء وبعد العملية.
أفضل رجيم بعد عملية شفط الدهون:
يعد الرجيم الغني بالبروتين من أفضل أنواع الرجيم بعد عملية شفط الدهون على أن يكون النظام قليل الدهون والكربوهيدرات، حتى لا تتراكم الدهون مرة أخرى بالأماكن التي تم شفط الدهون منها، ويمكنك استشارة أخصائي التغذية لوضع خطة تغذية يمكن إتباعها بعد شفط الدهون.
من المهم أن يتم تناول الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم في هذه الفترة والإعتماد على الفواكه والخضروات والحبوب، والأطعمة التي تحتوي على البروتين ومنتجات الألبان قليلة الدهون، وشرب الماء بكثرة حتى يتم ترطيب الجسم بالشكل اللازم حيث أن هذا يقلل من الإصابة بالتورم بعد عملية شفط الدهون.
من الممكن أن يتعرض الوزن إلى الزيادة مرة أخرى حيث لا يوجد ما يمنع من تكون الخلايا الدهنية مرة أخرى، ولهذا من المهم الحفاظ على الوزن بعد شفط الدهون وهذا من خلال اتباع النظام الغذائي الصحي، كما أنه من الممكن أن يقوم بعملية شفط الدهون مرة أخرى.