أهم 10 فيتامينات لصحة الجسم

التنوع في الغذاء اليومي ضروري ليمكن الجسم من الحصول على كل الفيتامينات الضرورية لنشاط الأعضاء وللحفاظ على الصحة، واستعرض موقع "دويتش فيليه" أهم 10 فيتامينات للجسم، وما الأغذية التي تزودنا بها؟.

- فيتامين "أ"

يقي فيتامين "A" بشرة الجسم من خطر الأشعة فوق البنفسجية، ويسيطر على نمو العظام، ويحتاج الإنسان البالغ إلى 0.8 إلى 1 ميليجرام منه يوميا، يوجد الفيتامين في الجزر ولحم الدجاج وكبد العجل.

-"بيوتين"

فيتامين بيوتين مسؤول عن عمليات التمثيل الغذائي، وعن صحة الجلد والأظافر والشعر، ويحتاج المرء منه بين 30 إلى 60 ميكروجراما يوميا.

ونقصه يؤدي إلى تساقط الشعر والتهابات في الجلد ونقص الشهية، والشعور بالدوران وحتى علامات الاكتئاب، يوجد في صفار البيض والفول السوداني والجزر.

- "بي 1"

مهم لمد الجسم بالطاقة ولعمل الجهاز العصبي وبناء الدم، ويحتاج الإنسان منه بين 0.6 إلى 1.4 ميليجرام يوميا، ونقصه يمكن أن يؤدي إلى نقص الدم وخلل في تبادل السكر في الدم، وارتباك في نقل الإشارات العصبية، يتواجد بكثرة في فول الصويا.

- "بي 6"

يدعى أحيانا "بيردوكسين" ويلعب دورا مهما في بناء البروتينات وتبادل السكر في الدم، ونحتاج بين 1 إلى 1.5 ميليجرام منه يوميا كي نحافظ على صحتنا.

ونقصه يؤدي لفقدان الشهية ونقص الدم والتهاب الجلد، يتواجد بكثرة في فول الصويا وسمك السردين والبطاطا.

- "بي 12" أو "كوبالمين"

مهم لبناء الدم ولانقسام الخلايا وللنظام العصبي، يحتاج الأطفال منه إلى نحو 2 ميكروجرام والكبار إلى 3 ميكروجرامات، متوفر في الجبنة عالية الدسم وسمك الرنجة.

- "سي"

الفيتامين الشهير "سي" يحمي الخلايا من الجسيمات الضارة، وهو مهم لالتقاط الحديد في الأمعاء، مسؤول عن تقوية العظام وبنائها وتبادل الكولسترول في الدم.

نحتاج إلى 100 ميليجرام يوميا منه، ونقصه يؤدي إلى سرعة الإصابة بالبرد والالتهابات ونزف في اللثة وسقوط الأسنان، وضعف في تدفق الدم، والتهاب المفاصل وضعف العضلات، والبقدونس غني به.

- "دي"

فيتامين مسؤول عن بناء العظام وقوتها وعن عمل العضلات والأعصاب، يُنتج فيتامين "دي" عن طريق أشعة الشمس الساقطة على الجلد.

ونحتاج إلى 20 ميكروجراما منه يوميا، ونجده بيض الدجاج والسلمون وبعض الأسماك تحتوي على قدر كبير منه.

- "ي"

مهم للنظام المناعي في الجسم، يتلقف الأجسام الضارة ويدمرها، كما أنه مهم في التمثيل الغذائي ولعمل النظام العصبي، نحتاج منه 12 ميليجرام يوميا، يحتوي زيت الزيتون على قدر كبير منه.

"كي"

في حال الإصابة بجروح أو إجراء عملية فإن عدم توقف نزف الدم يحدث غالبا بسبب نقص هذا الفيتامين، يوميا يحتاج الرجال منه إلى 80 ميكروجراما، والنساء إلى 65 ميكروجراما، والأطفال إلى 10 ميكروجرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم، يتوفر في السبانخ.

- "حامض الفوليك"

فيتامين الجينات، يلعب دورًا في بناء الحامض النووي DNA، بالإضافة إلى تكاثر الخلايا في الجسم وبناء النظام العصبي وبناء الدم.

ونقصه خلال فترة الحمل يمكن أن يؤدي إلى عدم اكتمال النظام العصبي للجنين، وهو موجود في عباد الشمس والبيض وكبد الدجاج تحتوي على كميات كبيرة منه.