أطعمة تحميك من الإصابة بالالتهابات المزمنة

حددت دراسة جديدة من معهد "ليفربول" للشيخوخة والأمراض المزمنة، المواد الغذائية التي يمكنها المساعدة على منع الالتهابات المزمنة التي تؤدي لمخاطر عديدة منها السرطان، أمراض القلب والسكري، الزهايمر، وحتى الوفاة.

وأشارت الدراسة – بحسب موقع " sciencedaily "- إلى أن الوجبات الغنية بالفواكه والخضراوات، والتي تحتوي على مادة "البوليفينول"، تحمي من الالتهابات المرتبطة بتقدم العمر والأمراض المزمنة.

و "البوليفينول" هي إحدى المغذيات الدقيقة الموجودة بوفرة في نظامنا الغذائي، وهناك أدلة عديدة على دورها في الوقاية من بعض الأمراض مثل السرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وتعتمد الآثار الصحية لـ"البوليفينول" على الكمية المستهلكة منه.

وفي الدراسة، التي أجراها سيان ريتشاردسون، والدكتور كريس فورد من معهد الشيخوخة والأمراض المزمنة، تم تجربة فاعلية مادة "البوليفينول" من مصادر مختلفة.

وقال سان ريشاردسون ، "إن نتائج دراستنا تشير إلى أن "بولي الفينولات" المستمدة من البصل، الكركم، العنب الأحمر، الشاي الأخضر، والتوت، تساعد في التقليل من العوامل المسببة للالتهابات، خاصة في الأشخاص الأكثر عرضة للالتهابات المزمنة.