طريقة تحضير كفتة الخضار
يعتبر الخضار بأنواعه، من أهم الأطعمة على سفرتك، التي تمنح أطفالك عدة فوائد، لذلك نقدم وصفة كفتة الخضار المبتكرة، لتزيني بها سفرتك في رمضان.
المقادير:
- خضار مفرزة: كيس
- الأرز: كوبان (مفلفل)
- البصل: 1 حبة (مفرومة)
- الثوم: 4 سن (مفروم)
- الفلفل الأخضر: 1 حبة (مفروم)
- طماطم: 1 حبة (مفرومة)
- السمنة: ملعقة كبيرة (ويمكن استبدالها بالزيت)
- البيض: 2 حبة
- الكعك المبشور: نصف كوب
- طحين: نصف كوب
- ملح: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة
- الكزبرة: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزيت النباتي: 3 أكواب (غزير للقلي)
طريقة التحضير:
1- نسلق الخضار المفرزة.
2- يهرس الأرز مع الخضار المسلوق.
3- نسخن السمنة أو الزيت ونقلب فيه البصل والثوم والفلفل والطماطم المفرومة ناعم.
4- نضيف الأرز مع الخضار إلى خليط البصل والطماطم والفلفل، ونقلبها جيدًا.
5- نتبل الخليط بالملح والفلفل والكزبرة وتقطع وحدات حسب الرغبة.
6- نغمس وحدات الكفتة بالبيض المخفوق ثم تغطى بالطحين ثم الكعك المطحون.
7- نسخن الزيت الغزير وتحمر الكفتة وتوضع على ورق، ثم ترص فى طبق التقديم.